シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ1997

種類···赤産地···その他一本あたりの容量···750 〜 999mlこのレオヴィル・ラス・カーズは、「サン・ジュリアンの王」と言われ、一級シャトーにも引けを取らない スーパーセカンドの筆頭です。3つのレオヴィルの中で最も繊細と言われています。複雑で優美なサン・ジュリアン的スタイルというよりは、むしろ隣のポイヤックのような厚みを感じるのが特徴。 所有する畑はあのシャトー・ラトゥールに隣接しています。水分と栄養素の低いこの土壌では、秀逸なブドウが結実。この比類無き素晴らしいテロワールが、その独特の個性と卓越したクオリティの高さを与えています。また彼らのワインで一層魅力を感じるのは、その一貫性。どんな年でも一定の高さを保った品質のワインを造っています。また良年ヴィンテージにはカベルネ・ソーヴィニヨンの比率を上げるなどその年に造られる最高の品質のワインを産出。土壌や伝統、テロワールを深く理解しているからこそ成し得るものであると言えます。 彼らが掲げているポリシーの一つは、フードフレンドリーであること。かけがえのない家族や友人と共有する時間の中で、食事とともに愉しんでもらいたいという想いが込められています。フレッシュかつ熟した果実のアロマや熟成の鍵となる酸のバランスには特に注意を払っているそう。ブドウ本来の香りを邪魔してはいけないが、洗練されたアロマへ仕立てるために新樽を用いて熟成させることも大事。それらが絶妙に調和したのが、このシャトー・レオヴィル・ラスカーズのワインだと言えます。

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